古人有“冬至大如年”的说法。今天，就是“冬至”。
冬至，至是极致的意思，冬藏之气至此而极。包含三个意思：阴寒达极致，天最冷；阳气始至；太阳行至最南处，昼最短，夜最长。是藏之终，生之始，故亦称＂亚岁＂，重要性仅次除夕。
按习俗，有北方吃饺子、南方吃汤圆的习俗。冬至这天，大家都吃饺子庆祝。吃些暖和的食物当然也是为了抵御寒冷，因为“冬至”到来的同时就要“数九”了。
所谓“数九寒天”，就是从冬至这天算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，人们就该迎接春天了。
冬至到 数九九
从冬至算起，进入“数九”，每九天一个单位，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”，那时就春暖花开了。
“一九二九不出手，
三九四九冰上走，
五九六九沿河看柳，
七九河儿开，
八九雁儿来，
九九加一九，耕牛遍地走。”
再看一个四川版本
一九二九，怀中插手；
三九四九，冻死猪狗；
五九六九，沿河看柳；
七九六十三，路上行人把衣担；
八九七十二，猫狗卧阴地，
九九八十一，庄稼老汉田中立。
为什么要数“九”呢？为什么不数二、三、四、五、六、七、八呢？这与中国传统哲学中的阴阳的消长，阳长阴消就象征暖来寒去。九，为“至阳”之数，也称老阳，九又是至大之数，“至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减，累至九次已到了头，意味着寒去暖来，“春已深矣”了。
冬至养生之法
冬至“寒”最大
冬天很容易被寒邪所伤，寒邪属于阴邪，容易伤到人体的阳气，可导致机体新陈代谢减弱，出现手脚不温、畏寒喜暖等阳气虚的表现，还容易引发许多疾病，或者使旧病复发加重。寒冷尤其对呼吸系统的影响最为明显，它能降低呼吸道的防御能力，引发哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病。因此，冬至养生要防止严寒气候的侵袭。
赶“寒”行动
人的身体遇到寒邪，血液的温度也随着降低，血液也就流动缓慢，甚至停滞不前，导致血液淤积。健康的血液流经全身，可以滋养全身；同样寒冷的血液流过全身，也就把寒邪带到了全身。对于血寒的人，冬至养生时可以每天坚持用热水泡脚。因为“寒从足下生”，在中医的阴阳属性上，寒邪属阴，下半身属阴，所以对腿脚的保暖尤为重要。泡脚的时候，最好选用高一点的塑料桶或木桶。一是可以将整个小腿的下半段都泡到。二是水量比普通的盆大些，也不容易凉。如果头部微微出汗，是最好的。根据各人喜好，还可以加入几片姜或些许盐，也有助于驱寒和治疗脚部皮肤等疾病。此外，怕冷的朋友早上起来的时候，也可以喝杯姜糖水，能温脉养血。
这个冬天不易“感”
冬天除了用饮食预防感冒外，还可以食用一些特别的手段来保护身体。比如将麝香虎骨膏贴于涌泉穴上，24小时更换一次，这样可以起到预防感冒的效果。另外将食用的小苏打用凉开水配成6%的水溶液或5%的醋溶液，每次滴鼻2—3滴，或用棉签蘸取擦鼻孔，每3小时一次。用茶壶或者茶杯一个，倒入开水后使鼻孔对着冒出的蒸汽呼吸，距离以能忍受为宜，直至水不冒气为止，每日5次，对预防感冒和鼻炎都有一定好处。
最适合冬至养生吃的食材
黑米
黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
猪肉
相比于羊肉和牛肉，猪肉的蛋白质含量比较低，而脂肪含量高。猪肉能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
冬至以后如何喝茶养生？
杜甫诗云："天时人事日相催，冬至阳生春又来。" 今日冬至，虽雪寒料峭，却一阳初生。养生学中此节气占最重要地位，也是一年中进补的大好时机。有「防寒保暖，早卧晚起，必待日光」养藏之道，多吃御寒食材，饮汤.
冬至过后，天气进入最寒冷阶段，也就是进“三九”。易少动多歇，食宜温补，头手脚保暖。适宜饮用陈年黑茶，味苦性温；隔年以上红茶，味甘性温宜体虚者，四五年以上的熟普亦可；体质不错可饮隔年以上的岩茶或单丛。
冬至以后如何喝茶养生？
杜甫诗云："天时人事日相催，冬至阳生春又来。" 今日冬至，虽雪寒料峭，却一阳初生。养生学中此节气占最重要地位，也是一年中进补的大好时机。有「防寒保暖，早卧晚起，必待日光」养藏之道，多吃御寒食材，饮汤.
冬至过后，天气进入最寒冷阶段，也就是进“三九”。易少动多歇，食宜温补，头手脚保暖。适宜饮用陈年黑茶，味苦性温；隔年以上红茶，味甘性温宜体虚者，四五年以上的熟普亦可；体质不错可饮隔年以上的岩茶或单丛。
